Information consommateur
Allergènes
Les 14 allergènes à déclaration obligatoire (règlement UE n° 1169/2011 « INCO »,
annexe II), produit par produit.
Dernière mise à jour : 14/09/2026 · 42 produits documentés sur 86.
À lire avant de commander
Notre cuisine est un atelier unique : les mêmes plans de travail, la même friteuse et les mêmes ustensiles servent à tous les produits. Une contamination croisée ne peut donc jamais être totalement exclue, y compris pour un produit dont l'étiquette de fabrication est muette sur ce point.
Les sauces et les suppléments choisis en option s'ajoutent au plat : reportez-vous aussi au tableau des sauces, en bas de page.
En cas d'allergie ou d'intolérance, parlez-nous-en avant de commander : 07 50 00 99 99. Les mêmes informations figurent sur chaque fiche produit de la carte.
- Les autres allergènes n'ont pas été vérifiés — relevé partiel : ce qui est écrit est certain, la liste n'est pas close.
- Non renseigné — l'étiquette fournisseur n'a pas encore été relevée pour ce produit. Cela ne veut pas dire qu'il n'y a pas d'allergène.
- Aucun allergène déclaré par le fabricant … — nous rapportons ici ce que déclare une fiche fabricant que nous avons consultée. Byzance n'affirme rien de son côté : elle vous dit qui le déclare, et vous donne le lien quand il existe. Les traces de fabrication ne sont pas couvertes par ce type de fiche.
Menu du midi
| Produit | Contient | Traces possibles |
|---|---|---|
| Menu du midi | Non renseigné — demandez-nous avant de commander. |
Kebabs
| Produit | Contient | Traces possibles |
|---|---|---|
| Sandwich Kebab | Céréales contenant du gluten, Soja, Lait, Céleri Les autres allergènes n'ont pas été vérifiés — demandez-nous avant de commander. | |
| Galette Kebab | Céréales contenant du gluten, Soja, Lait, Céleri Les autres allergènes n'ont pas été vérifiés — demandez-nous avant de commander. | |
| Assiette Kebab | Soja, Lait, Céleri Les autres allergènes n'ont pas été vérifiés — demandez-nous avant de commander. |
Tacos
| Produit | Contient | Traces possibles |
|---|---|---|
| Tacos Tex-Mex | Non renseigné — demandez-nous avant de commander. | |
| Tacos Normand Savoyard | Céréales contenant du gluten, Lait Les autres allergènes n'ont pas été vérifiés — demandez-nous avant de commander. | |
| Tacos Poulet au Curry | Non renseigné — demandez-nous avant de commander. | |
| Falafel | Non renseigné — demandez-nous avant de commander. |
Kebab Agneau
| Produit | Contient | Traces possibles |
|---|---|---|
| Sandwich Kebab Agneau | Céréales contenant du gluten Les autres allergènes n'ont pas été vérifiés — demandez-nous avant de commander. | |
| Assiette Kebab Agneau | Non renseigné — demandez-nous avant de commander. |
Burgers & Fish
| Produit | Contient | Traces possibles |
|---|---|---|
| Cheese Burger | Céréales contenant du gluten, Lait, Sésame Les autres allergènes n'ont pas été vérifiés — demandez-nous avant de commander. | |
| Double Cheese | Céréales contenant du gluten, Lait, Sésame Les autres allergènes n'ont pas été vérifiés — demandez-nous avant de commander. | |
| Filet Fish | Céréales contenant du gluten, Poissons, Sésame Les autres allergènes n'ont pas été vérifiés — demandez-nous avant de commander. | |
| Burger de poulet | Céréales contenant du gluten, Œufs, Soja, Lait | Traces : Céleri, Moutarde Les autres allergènes n'ont pas été vérifiés — demandez-nous avant de commander. |
Pizzas
| Produit | Contient | Traces possibles |
|---|---|---|
| Pizza Margherita | Non renseigné — demandez-nous avant de commander. | |
| Pizza Reine | Non renseigné — demandez-nous avant de commander. | |
| Pizza Bolognaise | Non renseigné — demandez-nous avant de commander. | |
| Pizza Orientale | Non renseigné — demandez-nous avant de commander. | |
| Pizza 3 Fromages | Non renseigné — demandez-nous avant de commander. | |
| Pizza Byzance | Non renseigné — demandez-nous avant de commander. | |
| Quart de pizza | Non renseigné — demandez-nous avant de commander. |
Snacking & Grillades
| Produit | Contient | Traces possibles |
|---|---|---|
| Spicy Wings | Traces : Céréales contenant du gluten, Soja, Lait, Céleri, Moutarde Les autres allergènes n'ont pas été vérifiés — demandez-nous avant de commander. | |
| Tenders de poulet | Céréales contenant du gluten | Traces : Œufs, Soja, Lait Les autres allergènes n'ont pas été vérifiés — demandez-nous avant de commander. |
| Chicken Nuggets | Céréales contenant du gluten, Soja Les autres allergènes n'ont pas été vérifiés — demandez-nous avant de commander. | |
| Travers confits | Non renseigné — demandez-nous avant de commander. | |
| Wrap de kefta | Céréales contenant du gluten Les autres allergènes n'ont pas été vérifiés — demandez-nous avant de commander. | |
| Assiette kefta | Non renseigné — demandez-nous avant de commander. | |
| Sandwich Adana | Céréales contenant du gluten Les autres allergènes n'ont pas été vérifiés — demandez-nous avant de commander. | |
| Assiette Adana | Non renseigné — demandez-nous avant de commander. | |
| Frites Merguez | Céréales contenant du gluten Les autres allergènes n'ont pas été vérifiés — demandez-nous avant de commander. | |
| Sandwich Américain | Céréales contenant du gluten Les autres allergènes n'ont pas été vérifiés — demandez-nous avant de commander. | |
| Crousty Byzance | Céréales contenant du gluten | Traces : Œufs, Soja, Lait Les autres allergènes n'ont pas été vérifiés — demandez-nous avant de commander. |
| Fish and chips | Céréales contenant du gluten, Poissons Les autres allergènes n'ont pas été vérifiés — demandez-nous avant de commander. |
Accompagnements
| Produit | Contient | Traces possibles |
|---|---|---|
| Frites | Aucun allergène déclaré par le fabricant (Lamb Weston B.V., Breda — frites enrobées « Really Crunchy Fries », enrobage à la farine de riz, produit déclaré sans gluten et végétalien).Fiche du fabricant | Le fabricant précise que « les contacts possibles durant la production ne sont pas pris en compte » : les traces ne sont donc pas couvertes par cette étiquette. Nos frites sont par ailleurs cuites dans la friteuse commune de l'atelier. |
| Oignons Rings | Céréales contenant du gluten Les autres allergènes n'ont pas été vérifiés — demandez-nous avant de commander. | |
| Mozza Sticks | Céréales contenant du gluten, Lait Les autres allergènes n'ont pas été vérifiés — demandez-nous avant de commander. | |
| Bouchées de camembert panées | Céréales contenant du gluten, Œufs, Lait | Traces : Céleri Les autres allergènes n'ont pas été vérifiés — demandez-nous avant de commander. |
Sauces
| Produit | Contient | Traces possibles |
|---|---|---|
| Sauces au choix | Céréales contenant du gluten, Œufs, Lait, Céleri, Moutarde, Sulfites | Traces : Poissons Les autres allergènes n'ont pas été vérifiés — demandez-nous avant de commander. |
Boissons
| Produit | Contient | Traces possibles |
|---|---|---|
| Boisson gazeuse | Non renseigné — demandez-nous avant de commander. | |
| Eau cristalline 50cl | Non renseigné — demandez-nous avant de commander. | |
| Canette Atlas 50 cl | Céréales contenant du gluten Les autres allergènes n'ont pas été vérifiés — demandez-nous avant de commander. | |
| Demi de bière 25 cl | Céréales contenant du gluten Les autres allergènes n'ont pas été vérifiés — demandez-nous avant de commander. | |
| Pinte de bière 50 cl | Céréales contenant du gluten Les autres allergènes n'ont pas été vérifiés — demandez-nous avant de commander. |
Desserts
| Produit | Contient | Traces possibles |
|---|---|---|
| Sundae | Lait Les autres allergènes n'ont pas été vérifiés — demandez-nous avant de commander. | |
| Glace à l'italienne | Lait Les autres allergènes n'ont pas été vérifiés — demandez-nous avant de commander. | |
| Tiramisu Fraise | Céréales contenant du gluten, Œufs, Lait Les autres allergènes n'ont pas été vérifiés — demandez-nous avant de commander. | |
| Tiramisu Cookies & Creme | Céréales contenant du gluten, Œufs, Soja, Lait | Traces : Fruits à coque |
| Tiramisu Speculoos Chocolat Noisette | Céréales contenant du gluten, Œufs, Soja, Lait, Fruits à coque | Peut contenir des traces d'autres fruits a coque. |
| Chausson aux pommes | Céréales contenant du gluten Les autres allergènes n'ont pas été vérifiés — demandez-nous avant de commander. | |
| Tiramisu Bueno | Céréales contenant du gluten, Œufs, Soja, Lait, Fruits à coque | Peut contenir des traces d'autres fruits a coque. |
| Tiramisu Fruits Rouges | Céréales contenant du gluten, Œufs, Lait Les autres allergènes n'ont pas été vérifiés — demandez-nous avant de commander. | |
| Café Liégeois | Lait | |
| Gourde de compote | Non renseigné — demandez-nous avant de commander. | |
| Portion de 6 churros | Non renseigné — demandez-nous avant de commander. | |
| Salade de fruits de saison | Non renseigné — demandez-nous avant de commander. | |
| Maxi Cookie Banana Bread | Céréales contenant du gluten, Œufs, Soja, Lait, Fruits à coque | Traces possibles : fruits à coque. |
| Maxi Cookie Pistache Chocolat Blanc | Céréales contenant du gluten, Œufs, Soja, Lait, Fruits à coque | Traces possibles : fruits à coque. |
Cafés
| Produit | Contient | Traces possibles |
|---|---|---|
| Expresso | Non renseigné — demandez-nous avant de commander. | |
| Café long | Non renseigné — demandez-nous avant de commander. | |
| Cappuccino | Non renseigné — demandez-nous avant de commander. | |
| Chocolat chaud | Non renseigné — demandez-nous avant de commander. |
Options
| Produit | Contient | Traces possibles |
|---|---|---|
| Supplément bacon de bœuf | Non renseigné — demandez-nous avant de commander. | |
| Tranche de fromage | Lait Les autres allergènes n'ont pas été vérifiés — demandez-nous avant de commander. | |
| Consigne verre réutilisable (remboursée au retour) | Non renseigné — demandez-nous avant de commander. | |
| Supplément 1 merguez | Aucun allergène déclaré sur l'étiquette du fabricant (Défial Normival 76810 — merguez précuite halal 20 × 50 g), relevée en réception le 29/08/2026. | Traces non couvertes par l'étiquette. Cuisson sur le grill commun de l'atelier. |
| Supplément 1 brochette d'Adana | Non renseigné — demandez-nous avant de commander. | |
| Supplément cheddar (1 tranche) | Lait Les autres allergènes n'ont pas été vérifiés — demandez-nous avant de commander. | |
| Supplément cheddar (2 tranches) | Lait Les autres allergènes n'ont pas été vérifiés — demandez-nous avant de commander. | |
| Supplément oignons grillés | Non renseigné — demandez-nous avant de commander. | |
| Origan | Non renseigné — demandez-nous avant de commander. | |
| Basilic | Non renseigné — demandez-nous avant de commander. | |
| Supplément double fromage | Non renseigné — demandez-nous avant de commander. | |
| Double Vache qui rit | Non renseigné — demandez-nous avant de commander. | |
| Double mozzarella | Non renseigné — demandez-nous avant de commander. | |
| Double bleu | Non renseigné — demandez-nous avant de commander. | |
| Double chèvre | Non renseigné — demandez-nous avant de commander. | |
| Supplément champignons | Non renseigné — demandez-nous avant de commander. | |
| Double champignons | Non renseigné — demandez-nous avant de commander. | |
| Supplément olives | Non renseigné — demandez-nous avant de commander. | |
| Supplément anchois | Non renseigné — demandez-nous avant de commander. | |
| Anchois | Non renseigné — demandez-nous avant de commander. | |
| Viande supplémentaire | Non renseigné — demandez-nous avant de commander. | |
| Double jambon | Non renseigné — demandez-nous avant de commander. | |
| Double viande | Non renseigné — demandez-nous avant de commander. | |
| Double merguez | Non renseigné — demandez-nous avant de commander. |
MENU ENFANT
| Produit | Contient | Traces possibles |
|---|---|---|
| MENU ENFANT | Céréales contenant du gluten, Soja, Lait, Céleri, Sésame | Traces : Œufs Les autres allergènes n'ont pas été vérifiés — demandez-nous avant de commander. |
Sauces proposées en option
Offertes avec la plupart des plats (2 au maximum). Relevé issu des étiquettes fournisseur des bidons utilisés en cuisine.
| Sauce | Contient | Traces possibles |
|---|---|---|
| Biggy | Céréales contenant du gluten, Œufs, Moutarde Les autres allergènes n'ont pas été vérifiés — demandez-nous avant de commander. | |
| Mayo | Œufs, Moutarde Les autres allergènes n'ont pas été vérifiés — demandez-nous avant de commander. | |
| Ketchup | Traces : Moutarde Les autres allergènes n'ont pas été vérifiés — demandez-nous avant de commander. | |
| Samouraï | Œufs, Moutarde Les autres allergènes n'ont pas été vérifiés — demandez-nous avant de commander. | |
| Barbecue | Céleri, Moutarde | Traces : Céréales contenant du gluten, Poissons, Sulfites Les autres allergènes n'ont pas été vérifiés — demandez-nous avant de commander. |
| Poivre | Œufs, Moutarde Les autres allergènes n'ont pas été vérifiés — demandez-nous avant de commander. | |
| Cheesy | Œufs, Lait | Traces : Moutarde Les autres allergènes n'ont pas été vérifiés — demandez-nous avant de commander. |
| Fish | Œufs, Lait, Moutarde Les autres allergènes n'ont pas été vérifiés — demandez-nous avant de commander. | |
| Algérienne | Céréales contenant du gluten, Œufs, Sulfites | Traces : Moutarde Les autres allergènes n'ont pas été vérifiés — demandez-nous avant de commander. |
| Blanche | Céréales contenant du gluten, Œufs, Lait Les autres allergènes n'ont pas été vérifiés — demandez-nous avant de commander. | |
| Chili | Traces : Moutarde Les autres allergènes n'ont pas été vérifiés — demandez-nous avant de commander. | |
| Curry | Œufs, Moutarde Les autres allergènes n'ont pas été vérifiés — demandez-nous avant de commander. | |
| Sweet | Non renseigné — demandez-nous avant de commander. | |
| Brésilienne | Non renseigné — demandez-nous avant de commander. | |
| Tartare | Œufs Les autres allergènes n'ont pas été vérifiés — demandez-nous avant de commander. | |
| Fromagère | Non renseigné — demandez-nous avant de commander. |
Pains à burger et steaks
Les composants de base, tels qu'ils entrent en cuisine. Nous utilisons deux pains à burger différents : le bun sésame de 12 cm, un bun rond dont le dessus porte des graines de sésame, et le pain bun de 10 cm, qui est un petit pain brioché — donc au lait et à l'œuf. Ce sont deux produits distincts : leurs allergènes ne sont pas les mêmes. Le steak de smashburger existe en deux grammages, 85 g et 52 g. La ligne du plat, plus haut, reste la référence pour ce que contient une commande.
| Composant | Contient | Traces possibles |
|---|---|---|
| Bun sésame 12 cm (bun rond, graines de sésame sur le dessus) | Céréales contenant du gluten, Sésame Les autres allergènes n'ont pas été vérifiés — demandez-nous avant de commander. | |
| Pain bun 10 cm (petit pain brioché) | Céréales contenant du gluten, Œufs, Lait Les autres allergènes n'ont pas été vérifiés — demandez-nous avant de commander. | |
| Steak smashburger 52 g | Non renseigné — demandez-nous avant de commander. |
Les 14 allergènes à déclaration obligatoire
Annexe II du règlement UE n° 1169/2011.
- Céréales contenant du gluten
- Crustacés
- Œufs
- Poissons
- Arachides
- Soja
- Lait
- Fruits à coque
- Céleri
- Moutarde
- Sésame
- Sulfites
- Lupin
- Mollusques
Ces informations proviennent des étiquettes de nos fournisseurs et sont mises à jour à chaque changement de référence. Un fournisseur peut modifier la composition d'un produit sans préavis : en cas d'allergie sévère, demandez-nous confirmation au moment de la commande.